Wasserbüffelwurst


Auf den Weiden des Gutes können die Wasserbüffel das ganze Jahr Freilandhaltung genießen. Im Winter bietet ein Unterstand den Tieren ausreichend Schutz vor Nässe und Kälte. Mithilfe des Weideschusses können die Büffel artgerecht und ohne Stress erlegt werden. Die Weiterverarbeitung findet dann in der Zerlegung und Wurstküche auf dem Gut statt.

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Salami vom Wasserbüffel

Unsere Salami besteht zu über 75% aus reinem Wasserbüffelfleisch.

Nach zweiwöchiger Reifung im Räucherofen und einer weiteren Woche Lufttrocknung hat sich der einzigartige Geschmack entfaltet.

Erhältlich als:

  • Ganze Salami (ca. 400g)
  • Halbe Salami (ca. 200g)

Geliefert wird frisch und vakuumverpackt, mit einer Haltbarkeit von mind. 3 Monaten (Lagerung bei max. 7 C°).

6,00 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Schinken vom Wasserbüffel

Der Schinken aus reinem Büffelfleisch wird über glühenden Buchenholzspähnen geräuchert.

Der Schinken wird ohne Zugabe künstlicher Aromastoffe oder ähnlichem hergestellt.

 Erhältlich ist der Schinken:

  • fertig geschnitten (ca.100g)

Geliefert wird frisch und vakuumverpackt, mit einer Haltbarkeit von mind. 3 Monaten (Lagerung bei max. 7 C°).

5,10 €

  • 0,1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Knacker vom Wasserbüffel

Die deftigen Knacker bestehen zu über 75% aus reinem Straußenfleisch.

Ihre rauchige Note und grobe Struktur trägt zu ihrem unverwechselbaren Aroma bei. Da der Strauß an sich über wenig Fett verfügt nutzen wir geringe Mengen an Schweinefleisch als Geschmacksträger.

 

2 Würste à ~90g

 

Geliefert wird frisch und vakuumverpackt, mit einer Haltbarkeit von mind. acht Wochen (Lagerung bei max. 7 C°).

5,20 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 2 - 14 Tage Lieferzeit