Der Rücken gilt als das edelste Stück beim Rotwild, daher auch Oberfilet genannt. Die Knochen sind bereits ausgelöst. Am besten eignet sich der Rotwildrücken zum braten oder grillen als Ganzes.

Das Fleisch wird von Hand geschnitten, weshalb es sich bei den Gewichtsangaben um ein Mindestgewicht handelt, welches wir Ihnen garantieren. Das tatsächliche Gewicht kann abweichen. Geliefert wird Ihnen das Fleisch tiefgefroren und vakuumverpackt, mit einer Haltbarkeit von ca. 200 Tagen nach Erhalt der Ware(Lagerung bei max. -15 C°).